Envenenamiento alimentario

El envenenamiento alimentario rara vez es grave y normalmente mejora en una semana. Normalmente, puede tratarse a sí mismo o a su hijo en casa.

Síntomas de envenenamiento alimentario

Los síntomas de envenenamiento alimentario incluyen:

• sentirse mal o tener náuseas
• diarrea
• dolor de estómago
• fiebre alta
• sentirse generalmente mal

Los síntomas suelen comenzar a las pocas horas o días de comer alimentos que causaron la infección.

A veces, los síntomas no comienzan durante unas semanas.

Cómo tratar el envenenamiento alimentario usted mismo

Si usted o su hijo tienen envenenamiento alimentario, normalmente puede tratarlo en casa.

Los síntomas suelen mejorar en una semana.

La diarrea y los vómitos normalmente se pueden tratar en casa. Lo más importante es beber muchos líquidos para evitar la deshidratación.

Haga

• quédese en casa y descanse mucho

• beba muchos líquidos, como agua o zumo – tome pequeños sorbos si se siente mal

• continúe amamantando o alimentando con biberón a su bebé – si está vomitando, intente darle tomas pequeñas con más frecuencia de lo habitual

• dé a los bebés que toman fórmula o alimentos sólidos pequeños sorbos de agua entre tomas

• coma cuando se sienta capaz – puede ayudar evitar los alimentos grasos o picantes

• tome paracetamol si se siente incómodo – consulte el prospecto antes de dárselo a su hijo

No haga

• no tome zumo de frutas o bebidas gaseosas – pueden empeorar la diarrea

• no diluya la fórmula infantil – utilícela con su fuerza habitual

• no dé a los niños menores de 12 años medicamentos para detener la diarrea

• no dé aspirina a los niños menores de 16 años

Un farmacéutico puede ayudar con el envenenamiento alimentario

Hable con un farmacéutico si:

• usted o su hijo (mayor de 5 años) tienen signos de deshidratación, como orina oscura y maloliente o si orina con menos frecuencia de lo habitual
• es una persona mayor, tiene un sistema inmunológico debilitado o tiene otras afecciones médicas que aumentan su riesgo de deshidratación
• necesita detener la diarrea durante unas horas

Es posible que recomienden:

• polvo de rehidratación oral que se mezcla con agua para hacer una bebida
• medicamento para detener la diarrea durante unas horas, como loperamida (no apto para niños menores de 12 años)

Llame al 112 ahora si:

• le preocupa un bebé menor de 12 meses
• su hijo deja de mamar o tomar el biberón mientras está enfermo
• un niño menor de 5 años tiene signos de deshidratación, como menos pañales mojados
• usted o su hijo (de 5 años o más) todavía tienen signos de deshidratación después de usar sobres de rehidratación oral
• usted o su hijo siguen vomitando y no pueden retener líquidos
• usted o su hijo tienen diarrea con sangre o sangrado del ano
• usted o su hijo tienen diarrea durante más de 7 días o vómitos durante más de 2 días

El 112 le indicará qué hacer. Pueden organizar una llamada telefónica de una enfermera o médico si lo necesita.

Llame al 112 o vaya al servicio de urgencias si usted o su hijo:

• vomitan sangre o tienen vómitos que parecen posos de café
• tienen vómitos verdes (adultos)
• tienen vómitos amarillentos o verdosos (niños)
• puede que hayan tragado algo venenoso
• tienen rigidez en el cuello y dolor al mirar luces brillantes
• tienen un dolor de cabeza repentino y grave
• tienen un dolor de estómago repentino y grave
• tienen piel, labios o lengua azulados, grises, pálidos o moteados – sobre la piel marrón o negra, esto puede ser más fácil de ver en las palmas de las manos o las plantas de los pies
• tienen dificultad respiratoria grave o toman muchas respiraciones rápidas y cortas
• están confundidos o no responden como de costumbre

Lo que queremos decir con dolor grave Dolor grave:

• siempre está ahí y es tan intenso que es difícil pensar o hablar
• no puede dormir
• es muy difícil moverse, levantarse de la cama, ir al baño, lavarse o vestirse

Dolor moderado:

• siempre está ahí
• dificulta la concentración o el sueño
• puede levantarse, lavarse o vestirse

Dolor leve:

• va y viene
• es molesto pero no le impide realizar las actividades diarias

No conduzca al servicio de urgencias. Pídale a alguien que lo lleve o llame al 112 y pida una ambulancia.

Traiga cualquier medicamento que esté tomando.

Cómo contrae el envenenamiento alimentario

El envenenamiento alimentario se produce por comer algo que ha sido contaminado con gérmenes.

Esto puede ocurrir si los alimentos son:

• no se cocinan o recalientan a fondo
• no se almacenan correctamente – por ejemplo, no se han congelado o refrigerado
• se dejan fuera durante demasiado tiempo
• son manipulados por alguien que está enfermo o no se ha lavado las manos
• se comen después de su fecha de "consumo preferente"

Cualquier tipo de alimento puede causar envenenamiento alimentario.

Infecciones que causan envenenamiento alimentario

El envenenamiento alimentario suele ser causado por:

• bacterias campylobacter – la causa más común de envenenamiento alimentario en el Reino Unido
• bacterias salmonella
• bacterias E. coli
• norovirus (virus del vómito)