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Alergia alimentaria

Una alergia alimentaria es cuando tu cuerpo reacciona a ciertos alimentos. A menudo es leve, pero puede ser muy grave para algunas personas.

Si reconoces estos síntomas, consulta con un médico lo antes posible.

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Un médico revisará tu caso y podrá emitir una receta si es médicamente apropiado.

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Esta página ofrece información general y no sustituye la consulta médica. Si los síntomas son graves, persistentes o empeoran, busca atención médica.

Una alergia alimentaria es cuando tu cuerpo reacciona a ciertos alimentos. A menudo es leve, pero puede ser muy grave para algunas personas.

Síntomas de una alergia alimentaria

Los síntomas de una alergia alimentaria pueden afectar cualquier parte del cuerpo, incluidas diferentes partes del cuerpo al mismo tiempo.

Los síntomas comunes de una alergia alimentaria incluyen:

  • sentirse mareado o aturdido
  • piel con picazón o una erupción elevada (urticaria)
  • hinchazón de los labios, la cara y los ojos (angioedema)
  • tos, sibilancias, dificultad para respirar, respiración ruidosa o voz ronca
  • estornudos o una nariz con picazón, que moquea o está congestionada
  • sentirse enfermo o vomitar
  • dolor de estómago
  • diarrea

Es posible que experimentes síntomas justo después de comer el alimento al que eres alérgico, o días después.

Una alergia alimentaria es diferente a tener una intolerancia alimentaria, que causa síntomas como hinchazón y dolor de estómago, generalmente unas horas después de comer el alimento al que eres intolerante.

Llama al 112 si:

  • tus labios, boca, garganta o lengua se hinchan repentinamente
  • estás respirando muy rápido o tienes dificultad para respirar (es posible que te sientas muy sibilante o sientas que te estás asfixiando o jadeando por aire)
  • tu garganta se siente apretada o tienes dificultad para tragar
  • tu piel, lengua o labios se ponen azules, grises o pálidos (si tienes piel negra o marrón, esto puede ser más fácil de ver en las palmas de tus manos o las plantas de tus pies)
  • de repente te sientes muy confundido, somnoliento o mareado
  • alguien se desmaya y no puede ser despertado
  • un niño está flácido, inerte o no responde como lo hace normalmente (su cabeza puede caer hacia un lado, hacia atrás o hacia adelante, o puede tener dificultad para levantar la cabeza o enfocar la mirada en tu rostro)

Tú o la persona que está enferma también puede tener una erupción que esté hinchada, elevada o con picazón.

Estos pueden ser signos de una reacción alérgica grave y pueden requerir tratamiento inmediato en el hospital.

Si tienes un autoinyector de adrenalina

Si tú o alguien que está contigo está teniendo una reacción alérgica grave y tiene un autoinyector de adrenalina (como un EpiPen), debes usarlo inmediatamente.

Las instrucciones se incluyen en el lateral del inyector si olvidas cómo usarlo o alguien más necesita darte la inyección.

Llama al 112 para pedir una ambulancia después de usar el inyector, incluso si tú o la persona que está contigo parece sentirse mejor.

Consulta a un médico de cabecera si:

  • crees que tú o tu hijo pueden tener una alergia alimentaria

Causas de la alergia alimentaria

Una alergia alimentaria es causada por la reacción exagerada de tu sistema inmunológico a ciertos tipos de alimentos.

No está claro por qué sucede esto, pero ciertos alimentos son más propensos a causar una reacción alérgica en algunas personas.

Los alimentos alergénicos más comunes incluyen:

  • leche de vaca
  • huevos
  • maní, soja, guisantes y garbanzos
  • frutos secos, como nueces, almendras, avellanas, nueces pecanas, anacardos, pistachos y nueces de Brasil
  • mariscos, como gambas, cangrejo y langosta
  • trigo

Pero puedes ser alérgico a cualquier tipo de alimento, incluyendo apio, mostaza, semillas de sésamo y harina de lupino que se encuentra en algunos productos horneados.

Tienes un poco más de probabilidades de desarrollar una alergia alimentaria si tú o un familiar cercano tienen otras alergias, asma o eccema.

Consulta con un médico sobre Alergia alimentaria

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Comenta tus síntomas y los posibles siguientes pasos con un médico online.

Síndrome de alergia oral

Algunas personas sienten picazón en la boca y la garganta después de comer fruta o verdura cruda. Esto se llama síndrome de alergia oral.

Normalmente no es grave y comer fruta y verdura bien cocida ayuda.

Pruebas para la alergia alimentaria

Es posible que te remitan a un especialista para que te hagan pruebas si un médico de cabecera cree que tienes una alergia alimentaria.

Las pruebas que puedes hacer incluyen:

  • una prueba cutánea (donde se coloca una gota de líquido que contiene un alimento al que puedes ser alérgico en tu piel para ver si reacciona)
  • análisis de sangre
  • una dieta especial en la que evitas comer el alimento al que podrías ser alérgico, para ver si tus síntomas mejoran

También es posible que te pidan que lleves un diario de alimentos y síntomas para ayudar a determinar qué puede estar desencadenando tus síntomas.

Tratamientos para una alergia alimentaria

Si tienes una alergia alimentaria, no podrás comer el alimento al que eres alérgico, incluidos los alimentos en los que eres alérgico a alguno de los ingredientes.

Te darán medicamentos para ayudar a controlar tus síntomas o para usarlos en caso de emergencia.

Estos incluyen:

  • antihistamínicos para reacciones alérgicas leves
  • medicamentos de emergencia llamados autoinyectores de adrenalina, como un EpiPen, para reacciones alérgicas graves

Tu especialista te dará un plan de manejo de la alergia que explicará cómo controlar tu alergia.

Los niños con alergia al maní pueden recibir inmunoterapia para ayudar a que sus cuerpos sean menos sensibles al maní, pero aún deben evitar comer maní.

Cosas que puedes hacer si tienes una alergia alimentaria

Hay medidas que puedes tomar para ayudar a controlar tu alergia alimentaria.

Haz

  • revisa cuidadosamente las etiquetas de los alimentos y los menús de los restaurantes para asegurarte de que no contengan el alimento al que eres alérgico

  • informa a amigos, familiares, guardería, escuela y trabajo sobre tu alergia

  • lleva 2 autoinyectores de adrenalina contigo en todo momento, si los necesitas

  • informa al personal de restaurantes y cafeterías sobre tu alergia

  • informa a las aerolíneas y al personal de cabina sobre tu alergia antes de volar

  • limpia las superficies en público antes de comer

No

  • no comas alimentos sin verificar primero cuáles son sus ingredientes

  • no elimines alimentos de tu dieta sin hablar con un médico de cabecera

Médicos online para Alergia alimentaria

Comenta tus síntomas y los posibles siguientes pasos para Alergia alimentaria con un médico online.

5.0 (5)
Doctor

Tomasz Grzelewski

Dermatología 21 years exp.

El Dr. Tomasz Grzelewski, PhD, es alergólogo, pediatra, médico de atención primaria y especialista en medicina deportiva, con un enfoque clínico en dermatología, endocrinología, alergología y salud deportiva. Cuenta con más de 20 años de experiencia clínica. Se formó en la Universidad Médica de Łódź, donde completó su doctorado con distinción. Su tesis fue premiada por la Sociedad Polaca de Alergología por su contribución innovadora en el campo. A lo largo de su trayectoria, ha tratado una amplia variedad de enfermedades alérgicas y pediátricas, incluyendo métodos modernos de desensibilización. Durante cinco años, el Dr. Grzelewski dirigió dos departamentos de pediatría en Polonia, gestionando casos clínicos complejos y equipos multidisciplinares. También trabajó en centros médicos del Reino Unido, adquiriendo experiencia tanto en atención primaria como en entornos especializados. Con más de una década de experiencia en telemedicina, presta consultas online muy valoradas por la claridad de sus explicaciones y la calidad de sus recomendaciones médicas. El Dr. Grzelewski participa activamente en programas clínicos dedicados a terapias antialérgicas avanzadas. Como investigador principal, lidera estudios sobre desensibilización sublingual y oral, contribuyendo al desarrollo de tratamientos modernos basados en evidencia científica para adultos y niños con alergias complejas. Además de su formación en alergología y pediatría, completó estudios de dermatología en el Cambridge Education Group (Royal College of Physicians of Ireland) y un curso de endocrinología clínica en Harvard Medical School. Esta formación adicional amplía su capacidad para abordar reacciones alérgicas cutáneas, dermatitis atópica, urticaria, síntomas endocrinos y trastornos inmunológicos. Los pacientes suelen acudir al Dr. Grzelewski por motivos como: 

  • alergias estacionales y perennes
  • rinitis alérgica y congestión nasal crónica
  • asma y dificultad respiratoria
  • alergias alimentarias y farmacológicas
  • dermatitis atópica, urticaria y reacciones cutáneas
  • infecciones recurrentes en niños
  • orientación sobre actividad física y salud deportiva
  • consultas generales de medicina familiar

El Dr. Tomasz Grzelewski es conocido por su comunicación clara, su enfoque estructurado y su capacidad para explicar los tratamientos de forma sencilla y accesible. Su experiencia multidisciplinar en alergología, pediatría, dermatología y endocrinología le permite ofrecer una atención segura, actualizada y completa a pacientes de todas las edades.

5.0 (2)
Doctor

Alexander Nazarchuk

Alergología 7 years exp.

El Dr. Alexander Nazarchuk es médico alergólogo y terapeuta, y ofrece consultas online para adultos. Trabaja según los principios de la medicina basada en evidencia: sin tratamientos obsoletos ni análisis innecesarios, con explicaciones claras y un enfoque personalizado. Ayuda con una amplia variedad de problemas alérgicos y terapéuticos, desde síntomas comunes hasta diagnósticos complejos relacionados con alergias, trastornos gastrointestinales, enfermedades cardiovasculares, respiratorias y más.

Motivos de consulta frecuentes:

  • Interpretación de análisis y planificación de estudios complementarios.
  • Rinitis alérgica, fiebre del heno, asma bronquial (incluyendo formas graves).
  • Alergias alimentarias y medicamentosas, erupciones cutáneas, angioedema.
  • Dermatitis atópica, urticaria, alergia por contacto.
  • Manejo de inmunoterapia específica con alérgenos (ITA).
  • Dolor abdominal, hinchazón, alteraciones del tránsito intestinal, náuseas, acidez.
  • Hipertensión arterial, ajuste del tratamiento antihipertensivo básico.
  • Hiperlipidemia y colesterol elevado.
  • Tos, congestión nasal, fiebre, dolor de garganta.
  • Anemia, incluyendo deficiencia de hierro y estados relacionados.
  • Otros síntomas y patologías dentro de la alergología y medicina interna.

Durante la consulta, el Dr. Nazarchuk analiza detenidamente los síntomas, ayuda a entender su origen y propone soluciones bien fundamentadas — ya sea tratamiento, estudios adicionales o seguimiento. Su enfoque es claro, profesional y sistemático, para que puedas comprender qué está ocurriendo con tu salud y cómo abordarlo de forma eficaz.

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Doctor

Marta Reguero Capilla

Alergología 8 years exp.

Dra. Marta Reguero Capilla es médica especialista en Alergología e Inmunología, y atiende tanto a pacientes adultos como pediátricos. Está especializada en el diagnóstico, tratamiento y seguimiento de enfermedades alérgicas e inmunológicas mediante consultas online. En su práctica clínica, la Dra. Reguero Capilla ayuda a los pacientes a comprender el origen de sus síntomas, revisar e interpretar pruebas diagnósticas y definir la estrategia terapéutica o de control más adecuada en cada caso. Sus consultas son apropiadas tanto para una primera valoración como para el seguimiento de patologías ya diagnosticadas. Los pacientes suelen consultar con la Dra. Marta Reguero Capilla por: 

  • rinitis alérgica, alergias estacionales y síntomas alérgicos persistentes;
  • enfermedades alérgicas en adultos y niños;
  • asma bronquial y síntomas respiratorios de origen alérgico;
  • urticaria aguda y crónica, angioedema;
  • alergias alimentarias y reacciones a alimentos, aditivos o medicamentos;
  • dermatitis atópica, erupciones cutáneas y prurito;
  • reacciones alérgicas de origen no aclarado;
  • interpretación de analíticas, pruebas alergológicas e inmunológicas;
  • alteraciones del sistema inmunitario, infecciones frecuentes;
  • seguimiento médico y ajuste del tratamiento.

La Dra. Reguero Capilla trabaja de forma estructurada y cercana, explicando las decisiones médicas con claridad y ayudando a los pacientes a tomar decisiones informadas sobre su salud o la de sus hijos. Cuando está clínicamente indicado, puede ofrecer recomendaciones para pruebas complementarias o derivaciones que los pacientes puedan utilizar dentro de redes sanitarias en España, como Sanitas y DKV, de acuerdo con las condiciones de dichos servicios.

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